Reisrezepte
Wer die Köstlichkeiten der italienischen Küche erforschen will, lüftet zuallererst das Geheimnis eines feinen Risotto. Ein einfaches Grundrezept, aus welchem vielfältige Risotto mit unterschiedlichsten Zutaten zubereitet werden können. Mit heisser Butter und einer angedünsteten Zwiebel beginnt die Reise ins Reich der Sinne, die dem Koch alle Möglichkeiten lässt – und die Gäste immer wieder verzaubert.
Oder wie wär’s mit einem Rezept für Reis auf die Schnelle? Ein Falafel Wild Rice Mix oder ein paar leicht bekömmliche Reiskugeln mit Mozarella und Basilikum verleihen Kraft und Energie – und machen garantiert Lust auf mehr. Schauen Sie selbst, was es alles gibt in der unendlich weiten Welt des Reises. Darf es eine Vorspeise aus Reis, eine Reissuppe, ein Hauptgang mit Reis, eine Reisbeilage oder sogar ein Reisdessert sein? Unsere Reisrezepte sind sorgfältig ausgewählt und im Handumdrehen zubereitet. En Guete.
Grundrezepte aus Reis
Grundzubereitungsart asiatischer Reis
Grundzubereitungsart Pilaw (Bouillonreis)
Risotto (als Beilage)
Reis-Vorspeisen
«Fufu»Wildreis-Yams-Kugeln in Ingwerbrühe
«Yakitori»-Spiesschen
Birnen-Gorgonzola-Risotto
Crocchette di riso
Falafel aus Wild Rice Mix
Goldtaler mit grünem Spargel und Rohschinken
Pikante Mochi
Reisbällchen «Bloody Mary»
Reisgaletten
Reiskugeln mit Mozzarella und Basilikum
Risotto mit Cicorino rosso und Champignons
Risotto-Espresso-Kugeln auf Peperonicoulis
Sarma (gefüllte Weinblätter) Türkei
TriColoRice mit Kürbis im Körbchen
Wildreis-Käse-Kugeln mit Rosmarin
Zitronen-Safran-Reiskugeln
Reissuppen
Erbsencremesuppe mit Reis
Kokosnusssuppe mit Krevetten und Reis
Reissuppe mit buntem Gemüse
Reissuppe mit grünen Spargeln
Suppeneintopf mit Kohl und Rüben
Wild-Rice-Mix-Suppe mit Trockenfleisch
Zitronen-Reis-Suppe mit Gemüse und Geflügel
Reissalate
Äpfel mit Reissalat gefüllt
Chinesischer Poulet-Reissalat
Italienischer Reissalat
Reis-Kokosnuss-Salat an scharfer Currysauce
Reissalat mit Blumen
Reissalat mit Früchten und Mostbröckli
Reissalat mit Früchten USA
Reissalat mit Krevetten und Ananas
Reissalat mit Spargeln und Ei
Reis-Taboulé in Eisbergsalatschale
Wildreissalat
Wildreissalat mit Ingwer-Vinaigrette und Rucola
Hauptspeisen aus Reis
«Benachin» Roter Reis mit Seeteufelfilet
«Domoda» mit TriColoRice
Ananas-Limetten-Reis
Arroz rojo (Roter Mexiko Reis)
Asiatische mariniertes Schweinefilet auf Kokosnussreis
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Asiatischer Reis mit Crevetten
Bananen im Kokosnussmantel auf Reis «Colonial»
Bärlauchrisotto
Champignons-Rucola-Risotto
Chermoula-Bananen mit Erdnussreis
Curryreis mit getrockneten exotischen Früchten
Curryreis mit Scampi
Erdbeer-Risotto mit Cicorino rosso
Exotischer roter Reis
Fischfilets auf Kräuterrisotto
Fischrisotto
Fried Rice chinesisch
Gebratener Ananasreis Indien
Gebratener Ingwer-Reis mit Seitan
Gebratener Reis mit Entenbrust
Gebratener Reis mit Erdnüssen und Gemüse
Gebratener Reis mit Gemüse und grünem Curry
Gebratener Reis mit Gemüse, Kichererbsen und Sprossen
Gebratener Reis mit Huhn und Basilikum
Geflügelpilaw Vorderer Orient
Gefüllte Auberginen mit Tomatensauce
Gefüllte Tomaten
Gemüse-Paella
Gemüsereis
Gemüsereis à la provençale
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Gemüsereis mit Poulet
Grüner Risotto mit Tomaten
Grünkohl-Risotto
Hackfleischbällchen in Zucchini gehüllt
Heiss geräucherte Orangenpfeffer-Pouletbrüstchen auf chinesischen Kokosnudeln
Hopping Johns «Glücksreis»
Indischer Gewürzreis mit Gemüse-Geflügel-Spiesschen
Jambalaja
Jambalaya
Jambalaya (kreolisches Reisgericht)
Kokosnussreis Nigeria
Kopfsalat-Risotto mit Sbrinzspänen
Kürbisreis mit Pistazien
Kürbis-Risotto
Lamm-Pullao Indien
Lammrückenfilets in der Reiskruste
Lattichroulade mit Reis-Füllung
Lauchrisotto mit Pilzen
Mandelreis
Melonen-Risotto mit Riesenkrevetten
Nasi Goreng
Nasi Goreng Indonesien
Orientalischer Fisch-Reisgratin
Paella
Paella Spanien
Parfümreis mit Gemüse und Limettenblättern
Pfälzer-Reis-Kugeln im Sesammantel
Pfannengerührter Fisch mit Stangensellerie
Pilaw mit Rindfleisch
Pilzreis mit Zwiebeln und Peperoncini
Portugiesischer Poulet-Reis
Poulet mit Gemüse-Wild-Rice-Mix
Provenzalischer Apfel-Risotto mit Ziegenfrischkäse
Ratatouille-Risotto mit gefüllten Zucchiniblüten
Red Snapper und Makrele auf Basmati Reis
Rehrückenfilet-Medaillons aus «Grindelwaldner»-Jagd auf Rotweinrisotto und gebratenem Honig-Brüsseler-Endivie
Reis mit Bohnen und geräuchertem Schweinefleisch
Reis mit Chorizo Mexiko
Reis mit grünen Linsen
Reis mit Kidneybohnen und Speck
Reis mit Peperoni und Oliven
Reis mit Poulet und Früchten Puerto Rico
Reis mit Shiitake und Sojasprossen
Reisgratin mit Kürbis
Reistorte «Caprese»
Risibisi
Riso al burro e salvia
Riso allo zafferano
Riso verde
Risotto ai 3 formaggi
Risotto alla milanese
Risotto di Valpellini
Risotto mit frischen Steinpilzen
Risotto mit Früchten und Pouletfleisch
Risotto mit Kürbis und Pilzen aus dem Ofen
Risotto mit Thon und Zitrone
Risotto ticinese
Risotto-Küchlein mit Kürbis und Feta
Roter Reis mit Lauch und Eierschwämmchen
Rotes Curry mit Rindfleisch und Reis Thailand
Russischer Pilaw
Safranrisotto mit Artischocken
Safran-Spargel auf Reis mit Avocadokugeln
Seezungenröllchen auf Duftrosenreis
Spargel-Risotto mit Frischkäse
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Steinpilzrisotto
Sushi
Sushi Japan
Teka Maki
Tofureis mit Cashewkernen und Kefen
Tomaten-Peperoni-Risotto mit Oliven
Tomatenreis
Trockenreis
Vegetarische Paella mit Gemüse
Weisses Limetten-Kalbsragout mit Kapern
Wild Rice mit Baked Beans
Wild Rice mit Bananen und Pistazien
Wildreisgaletten mit gedünstetem Gemüse
Wrap mit Curryreis, Poulet und Mango
Würziges Lammfleisch mit Safran und Mandeln
Zitronenrisotto mit grünen Erbsen
Zitronen-Risotto mit Ziegenfrischkäse und jungem Spinat
Reis-Desserts
Braunes Reisköpfchen mit Orangen
Gedämpfter Klebereis mit Bananen
Kokos-Reisflan mit Nektarinensauce
Mascarpone-Reis mit Himbeeren
Reis Imperial
Reis-Apfel-Omelett
Reisgugelhupf
Reisköpfli mit Beeren
Reiskuchen mit Apfelstückchen
Reiskuchen mit Quittenstückchen
Reiskugeln auf Zwetschgensauce
Reispudding mit Nüssen
Reistorte mit kandierten Früchten
Reistorte mit Mangos und Papayas
Riso dolce
Riz Impératrice Frankreich
Safran-Milchreis mit Rosenwasser
Schokoladen-Milchreis
Schwarzer Klebereis mit Früchten
Soufflé mit Passionsfrüchten
Süsse Mochi
Süsser indischer Pullao
