3-4 rametti di salvia, foglie separate dagli steli
Valutazione
Preparazione
Mettere il riso in un colino di metallo e sciacquare abbondantemente con acqua calda, cuocere al dente a fuoco basso in abbondante acqua salata, per 15 / 20 minuti, scolare e lasciare sgocciolare. Travasare in una ciotola.
Cospargere il riso con il parmigiano, coprire, mettere in forno preriscaldato a 80° C.
Sciogliere il burro in una padella, aggiungere la salvia e friggerla fino a farla diventare croccante continuando a mescolare fino a quando il burro ha preso un po' di colore. Distribuire immediatamente sul riso e servire.