Ingredienti
- Ingredienti per 4 persone:
- 250 g di riso (Ribe o Baldo, S. Andrea, Carnaroli)
- 2 cucchiai di burro
- 50 g di fontina
- 50 g di parmigiano
- 50 g di gorgonzola
- Guarnizione:
- 8 foglie di salvia
- 1 cucchiai di olio d’oliva
Preparazione
- Preparare il riso seguendo le indicazioni stampate sulla confezione.
- Tagliare la fontina a fettine sottili. Grattugiare il parmigiano e schiacciare leggermente il gorgonzola con una forchetta.
- Incorporare i 3 formaggi con il burro nel risotto cotto e lasciar fondere brevemente.
- Rosolare le foglie di salvia nell’olio di oliva caldissimo e disporle sul riso.