Ingrédients

  • repas pour 4 personnes
  • 4 cs d'huile d’olive vierge extra
  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons verts
  • 1 bouquet d'oignons de printemps
  • 350 g de riz long grain poli
  • 7 dl d'eau
  • 1 cc de miel
  • 1 cs de harissa (pâte au piment)
  • 1 cc de sel
  • 100 g d'olives noires (en saumure)
  • 100 g d'olives vertes (en saumure)
  • huile d’olive vierge extra

Évaluation

Préparation

  1. Retirer la tige et les graines des poivrons, débiter les fruits en carrelets. Couper les oignons de printemps en lamelles, les tiges en rondelles.
  2. Faire revenir les poivrons et les oignons dans l'huile d'olive, ajouter le riz et faire revenir encore, ajouter eau, miel, harissa et sel et porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit al dente. Ajouter les olives et un peu d'huile d’olive vierge extra.

Commentaires

Cliquez sur les étoiles pour déterminer votre note.



RISO   Schwanengasse 5+7   Postfach   3001 Bern
T: 031 328 72 72   info@riso.ch