100 g di riso (riso Basmati, riso profumato, riso parboiled a grani lunghi)
300 g di petto di pollo
2 dl di brodo di pollo
50 g di germogli di soia
1 carota
Salsa:
6 cucchiai d'olio
3 cucchiai d'aceto di vino bianco
2-3 cucchiai di salsa di soia
pizzico di sale
Valutazione
Preparazione
Preparare il riso secondo le istruzioni sulla confezione.
Tagliare i petti di pollo a listarelle. Portare ad ebollizione il brodo di pollo, aggiungere le strisce di pollo e cuocere per 3 minuti. Lasciar raffreddare nel brodo.
Preparare la carota e tagliarla a striscioline molto sottili (julienne). Mescolare gli ingredienti per la salsa. Aggiungerci il riso, il pollo, la carota e i germogli di soia e godere immediatamente.