100 g di funghi shiitake, privati del gambo, tagliati in quattro
1 spicchio d'aglio piccolo
150 g di riso a chicchi lunghi
2 1/2 dl di brodo di verdure
sale
2 cucchiai di olio di sesamo
1 mazzetto di cipolotti, ad anelli
1 peperoncino / perperone rosso, ad anelli sottili
2 cucchiai di semi di sesamo bianchi o neri, tostati a secco
Valutazione
Preparazione
Soffriggere i funghi shiitake in olio di sesamo, aggiungere l’aglio e il riso e tostare, sfumare con il brodo di verdure, portare a bollore, coprire e cuocere il tutto a fuoco basso per 10 minuti, regolare il sapore.
Soffriggere i cipollotti in olio di sesamo per 2 minuti, salare.
Impiattare il riso, guarnire con cipollotti, peperoncino e semi di sesamo.