Ingredienti

  • Ingredienti per 4 persone
  • 250 g di riso integrale
  • ca. 6 dl di brodo di verdura
  • 200 g di verze
  • 1 carota
  • sale, pepe bianco
  • 2 cucchiai di burro da tavola
  • 50 g di formaggio in trucioli

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Preparazione

  1. Versare il riso nel brodo freddo e cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
  2. Mondare le verze, lavarle e tagliare a listarelle di 1 cm di larghezza. Pelare le carote e tagliarle a rotelline sottili. Unire verze e carote al riso e portare a termine la cottura per 20-30 minuti. Eventualmente aggiungere ancora un po' di brodo. A cottura ultimata, incorporare il burro nel riso.
  3. Disporre sui piatti e guarnire con i trucioli di formaggio.

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