Safran-Milchreis mit Rosenwasser
Zutaten
- 3 dl Milch
- 1,8 dl Halbrahm / süsse Sahne
- einige Safranfäden
- 1 TL Kardamompulver
- 200 g Basmatireis
- Zucker
- 3 TL Rosenwasser
- 1 Hand voll Duftrosenblütenblätter
Zubereitung
- Milch, Halbrahm, Safran und Kardamompulver aufkochen. Basmatireis zufügen, unter Rühren aufkochen, bei schwacher Hitze rund 30 Minuten garen, häufig rühren.
- Den Milchreis nach Belieben süssen und mit dem Rosenwasser abschmecken, abkühlen lassen.
- Einen Teil der Rosenblütenblätter in feine Streifen schneiden und unter den Reis rühren.
- Den Safran-Milchreis auf den Rosenblütenblättern anrichten
