Risotto ai 3 formaggi

Zutaten

• Zutaten für 4 Personen:
• 250 g Reis (Ribe oder Baldo, S. Andrea, Carnaroli)
• 2 El Butter
• 50 g Fontinakäse
• 50 g Parmesan
• 50 g Gorgonzola
• Garnitur:
• 8 Salbeiblätter
• 1 El Olivenöl

Zubereitung

1. Den Reis gemäss Packungsangabe zubereiten.
2. Fontinakäse in feine Scheiben schneiden. Parmesan reiben und Gorgonzola mit der Gabel leicht zerdrücken.
3. Alle 3 Käse zusammen mit der Butter unter den fertigen Reis mischen und kurz schmelzen lassen.
4. Salbeiblätter im heissen Olivenöl knusprig braten und über den Reis anrichten.