Ingredienti

  • piatto unico per 2 persone
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 6-8 funghi shiitake
  • 150 g di tofu
  • 2 spicchi d'aglio
  • sale
  • salsa di soia
  • 1 peperoncino rosso fresco
  • 300 g di riso integrale a chicchi lunghi bollito
  • 100 g di germogli di soia
  • erbe fresche

Valutazione

Preparazione

  1. Tagliare i funghi shiitake a listarelle, il tofu a dadini, il peperoncino ad anelli sottili.
  2. In una padella antiaderente o nel wok rosolare a fuoco medio i funghi shiitake, il tofu e l'aglio schiacciato, insaporire con sale, salsa di soia e peperoncino fresco. Aggiungere i germogli e il riso, saltare per 2 minuti. Guarnire con le erbe tagliate a pezzetti.

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