Portare a bollore latte, mezza panna, zafferano e cardamomo in polvere. Aggiungere il riso basmati, portare a bollore mescolando e cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, mescolando frequentemente.
Dolcificare a piacere il riso al latte e insaporire con l’acqua di rose, lasciare raffreddare.
Tagliare una parte dei petali di rosa a listarelle sottili e aggiungere al riso.
Disporre il riso al latte con zafferano sui petali di rosa.