Riso al latte con zafferano e acqua di rose
Ingredienti
- 3 dl di latte
- 1,8 dl di mezza panna/ panna dolce
- alcuni stimmi di zafferano
- 1 cucchiaino da tè di cardamomo in polvere
- 200 g di riso basmati
- zucchero
- 3 cucchiaini da tè di acqua di rose
- 1 manciata di petali di rosa profumati
Preparazione
- Portare a bollore latte, mezza panna, zafferano e cardamomo in polvere. Aggiungere il riso basmati, portare a bollore mescolando e cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, mescolando frequentemente.
- Dolcificare a piacere il riso al latte e insaporire con l’acqua di rose, lasciare raffreddare.
- Tagliare una parte dei petali di rosa a listarelle sottili e aggiungere al riso.
- Disporre il riso al latte con zafferano sui petali di rosa.
