Zuppa di Wild Rice Mix con carne secca

Ingredienti

• 10 g di burro
• 150 g Wild Rice Mix
• 1 carota
• 1 porro piccolo
• 100 g di carne secca, a striscioline sottili
• 1 dl di vino bianco
• 6 dl di brodo di carne
• 100 g di fagioli rossi cotti (fagioli indiani)
• 2 dl di panna
• sale
• pepe macinato fresco

Preparazione

1. Pelare la carota, tagliarla a bastoncini delle dimensioni di un fiammifero. Eliminare le foglie dei porri con la fibra più dura, tagliare il porro in pezzi della lunghezza di un fiammifero, tagliarli a metà nel senso della lunghezza e quindi a striscioline.
2. Tostare il Wild Rice Mix nel burro, aggiungere la carota, il porro e metà della carne secca e soffriggere, sfumare con vino bianco e aggiungere il brodo di carne, portare a bollore, lasciare sobbollire la zuppa a fuoco basso per circa 20 minuti. Aggiungere i fagioli rossi e la panna, lasciare sobbollire la zuppa di Wild Rice Mix ancora per qualche minuto. Regolare il sapore.