Potage au riz sauvage et à la viande séchée
Ingrédients
- 10 g de beurre
- 150 g de Wild Rice Mix
- 1 carotte
- 1 petit poireau
- 100 g de viande séchée, en fines lamelles
- 1 dl de vin blanc
- 6 dl de bouillon de viande
- 100 g de haricots rouges cuits
- 2 dl de crème
- sel
- poivre noir du moulin
Préparation
- Peler la carotte et la couper en allumettes. Retirer les feuilles dures du poireau et le couper en tronçons de la longueur d’une allumette. Couper les tronçons en deux dans le sens de la longueur, puis en lanières, également dans le sens de la longueur.
- Faire revenir le riz dans le beurre, ajouter la carotte, le poireau et la moitié de la viande séchée et faire revenir encore. Verser le vin et le bouillon, porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes. Ajouter les haricots rouges et la crème et laisser cuire à feu doux encore quelques minutes. Assaisonner.
