«Domoda» avec TriColoRice

Ingrédients

• pour un moule à savarin de 28 cm Ø
• Domoda:
• 2 cs d’huile d’arachide
• 600 g de viande de bœuf (pour rôti), en petits cubes
• sel
• 1 oignon rouge moyen, en rondelles
• 150 g de beurre d’arachide
• 1/2 l de bouillon de viande
• 3 1/2 dl de bouillon de légumes
• 250 g de TriColoRice
• 100 g de cacahuètes décortiquées
• 1 cs de farine

Préparation

1. Pour le Domoda, faire chauffer une poêle à frire, ajouter l’huile et la viande et la saisir à feu vif, ajouter les rondelles d’oignon et les faire revenir, ajouter le beurre d’arachide et verser le bouillon de viande. Laisser mijoter 45 minutes à couvert.
2. Pour le riz, porter le bouillon à ébullition, ajouter le riz et laisser mijoter 15 minutes. Ajouter les cacahuètes et la farine et verser le riz dans le moule à savarin. Bien presser.
3. Renverser le moule sur un plat chaud. Assaisonner la viande et la verser au centre du riz.
   
   Conseil: Servir avec de la courge étuvée.