Ingrédients

• 150 g de chorizo en tranches
• 2 cs d’huile d’olive
• 1 oignon moyen haché
• 1 gousse d’ail
• 1 poivron jaune
• 1 poivron rouge
• 2 grandes tomates charnues
• romarin haché
• 1 piment rouge, sans graines, en fins anneaux
• 150 g de riz à grain long
• 100 g de jambon en dés
• 4 dl de bouillon de légumes
• 300 g de crevettes géantes, non décortiquées

Préparation

1. Couper les poivrons en deux, retirer les graines et la tige et débiter les fruits en lanières. Laver les tomates, retirer les pédoncules et couper en tranches.
2. Faire rôtir le chorizo dans une poêle ou au wok, mettre de côté.
3. Dans une poêle, faire revenir oignon et ail pressé dans l’huile d’olive, ajouter le riz et faire revenir encore. Ajouter poivrons, tomates, romarin et piment et faire cuire à petit feu durant 5 minutes à couvert. Ajouter chorizo et jambon, verser le bouillon, porter à ébullition, laisser mijoter environ 10 minutes. Ajouter les crevettes géantes et laisser tirer encore 5 minutes