Süsse Mochi
Zutaten
- für 4 Personen als Mahlzeit:
- 250 g Rundkorn-Klebe/Mochireis
- zum Wenden:
- 5 El flüssiger Honig
- 1-2 El Wasser
- Sesamsamen oder
- Kinako (geröstetes Sojabohnenmehl)
Zubereitung
- Klebereis und Wasser aufkochen, bei schwacher Hitze kochen, bis der Reis weich ist, dann durch den Fleischwolf drehen oder mit einem Holzstöpsel stampfen, bis er sehr weich und klebrig ist.
- Reismasse mit einem Esslöffel portionieren, das heisst grosse Klösse abstechen, daraus Würfel formen. Mochi im Salzwassser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
- Den Honig mit wenig Wasser verflüssigen, Mochi zuerst im Honig, dann in den Sesamsamen oder im Kinako wenden.
Variante:
Die Mochiwürfel im Öl frittieren und dann im verflüssigten Honig wenden.
