Mandelreis
Zutaten
- Zutaten für 4 Personen
- 200 g asiatischer Reis
- 5 dl kaltes Wasser
- 6 Tropfen Bittermandel-Essenz
- 1/2 TL Salz, nach Belieben
- 30 g geschälte Mandeln fein gehackt
- 10 g Mandelblättchen
Zubereitung
- Reis mit Wasser, Essenz evtl. Salz gut mischen, zum Kochen bringen, zugedeckt auf der ausgeschalteten Kochplatte 15 Minuten quellen lassen (Deckel nie abheben).
- Während des Reiskochens in einer kleinen Bratpfanne die gehackten Mandeln, danach die Mandelblättchen goldbraun rösten.
- Die gehackten Mandeln mit einer Gabel unter den fertigen Reis mischen, in Schälchen oder auf Tellern anrichten, mit den Mandelblättchen bestreuen.
Hinweis:
Passt zu Fisch, Kalbsvoressen, anderen Ragouts und Currygerichten.
ca. 20 Minuten