Zubereitung
- Wasser und Kakaopulver aufkochen, Reis zufügen, bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln. Schokolade unterrühren, auskühlen lassen.
- Für die Zesten Orangen dünn abschälen, Schale in Streifchen schneiden. Orangen grosszügig schälen und die weisse Haut entfernen, Frucht quer in Scheiben schneiden und entkernen.
- Rahm mit dem Honig flaumig schlagen.
- Zum Servieren Ausstechring von etwa 8 cm Durchmesser auf den Teller stellen, mit Schokoladenreis füllen, andrücken, Ring entfernen. Die Reisköpfchen mit Orangenscheiben belegen. Mit Honigrahm, Granatapfelkernen, Orangenzesten und Minze garnieren.
Tipp:
Für erwachsene Schleckmäuler kann ein Teil des Wassers durch süssen Muscat-Wein ersetzt oder der Reis am Schluss mit Rum parfümiert werden.