Reis mit grünen Linsen

Zutaten

• für 2 Personen als Mahlzeit
• 1 El Olivenöl extra nativ
• 2 Knoblauchzehen
• 1 mittelgrosser Lauch
• 1 grosse Karotte
• 200 g gekochter Langkorn-Vollreis
• 100 g gekochte grüne Linsen
• 2 El Weisswein
• 2 El Rahm / Sahne
• 1 El Hefeflocken
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Den Lauch putzen, längs halbieren und in etwa 8 cm lange Streifchen schneiden. Die Karotte schälen und klein würfeln.
2. Den Knoblauch und das Gemüse im Olivenöl andünsten, wenig Wasser zugeben, knackig dünsten. Reis, Linsen, Weisswein, Rahm und Hefeflocken unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.