Falafel aus Wild Rice Mix

Zutaten

• Kugeln:
• 100 g Wild Rice Mix
• 100 g Kichererbsen, über Nacht eingeweicht
• 1 Ei
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, durchgepresst
• 2 El gehackte Petersilie
• 2 El gehackter Koriander
• 1/2 TL Kreuzkümmelsamen
• 1 El Mehl
• 1/2 TL Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• Dip:
• 1 Becher (180 g) Naturjogurt
• 1 Knoblauchzehe, durchgepresst
• 2 El gehackter Koriander
• 1/2 TL Kreuzkümmelsamen
• 1 Prise Salz
• Öl zum Frittieren

Zubereitung

1. Den Wild Rice Mix im Salzwasser 15 Minuten kochen, abgiessen und erkalten lassen.
2. Eingeweichte Kichererbsen abgiessen, pürieren.
3. Alle Zutaten gut vermengen, mit Pfeffer abschmecken, 5 Minuten kneten. Aus der Reis-Kichererbsen-Masse Bällchen von etwa 3 cm Durchmesser formen, 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
4. Für den Dipp alle Zutaten verrühren, abschmecken.
5. Das Frittieröl auf 180 °C erhitzen, Falafel frittieren, auf Küchenpapier entfetten.

für 25 Kugeln