Reis, ein beliebtes und gesundes Grundnahrungsmittel

Vom griechischen Wort "oryza", dem lateinischen "oriza" und später dem mittellateinischen "risum". Noch weiter zurück vom mittelpersischen Wort "wrizey" und dem altindischen "vrihi" entlehnt, erfreut sich der Reis seiner steigenden Beliebtheit.

Wasser, Eiweiss, wenig Fett, Ballaststoffe, Selen, Mangan, Eisen, Zink, Magnesium, diverse Vitamine, besonders Vitamin E und ein hoher Kaliumgehalt, machen ihn zur kalorienarmen, entwässernd wirkenden Beilage. Ausserdem ist Reis glutenfrei. Es gibt grosse Unterschiede in den Geschmacksnuancen des Reises, so wie es eben viele verschiedene Reissorten gibt. "Möge Dein Reis nie anbrennen", das wünschen sich die Chinesen zu Neujahr!