La cucina a base di riso è fonte di ispirazione. Ci sono così tante varietà di riso che invitano a giocare con i piccoli chicchi. Fatevi stregare dai profumi esotici dell’estremo oriente, godetevi un gorgogliante risotto oppure concedetevi un delicato risotto in versione dessert. Non importa cosa sceglierete, il riso rappresenta sempre una nuova scoperta.

Sostanzialmente si differenzia tra riso a chicchi tondeggianti, riso a chicchi medi e riso a chicchi lunghi. Il riso a chicchi tondeggianti ha una lunghezza compresa tra 3 e 5 mm, quello a chicchi medi tra 5 e 6 mm mentre quello a chicchi lunghi misura oltre 6 mm. Il riso è particolarmente adatto alla costituzione di scorte alimentari. Se stoccato in luogo fresco, asciutto e buio il riso si conserva per svariati anni, il riso integrale fino ad un anno.