Ingredienti

  • Riso:
  • 300 g di riso profumato o di riso patna (a chicchi lunghi)
  • Curry:
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1-1 1/2 cucchiai di pasta di curry rossa
  • 3 dl di latte di cocco non dolcificato
  • 2 dl di brodo di pollo o di verdure, senza grassi
  • 300 g di melanzane thai, tagliate a metà o in quattro a seconda delle dimensioni
  • 4 foglie di kaffir lime, a striscioline sottili
  • 2 peperoncini rossi freschi, tagliati a metà nel senso della lunghezza, privati dei semi, a stricioline
  • 400 g di scamone di manzo, a dadini di 15 mm
  • 4 rametti di basilico thai
  • 1 cucchiaino e mezzo da tè di zucchero
  • sale

Valutazione

Preparazione

  1. Mettere il riso in un colino di metallo e sciacquare abbondantemente con acqua calda, portare a bollore con 9 dl di acqua, coprire e lasciare a mollo sul fornello spento per 12 - 15 minuti.
  2. Soffriggere la pasta di curry nell'olio per 2 minuti, diluire con il latte di cocco e il brodo, aggiungere le foglie di kaffir a striscioline e i peperoncini, portare a bollore, lasciare sobbollire a fuoco basso per 5 - 8 minuti. Aggiungere la carne e le melanzane, cuocere per altri 3 - 4 minuti. Aggiungere il basilico thai e lo zucchero, regolare il sapore.

Info:
La pasta di curry, il latte di cocco, le foglie di kaffir lime e il basilico thai sono reperibili nei negozi di alimenti orientali. La pasta di curry e il latte di cocco si trovano anche nella grande distribuzione. Le foglie di kaffir lime possono essere sostituite con la scorza grattugiata di mezzo lime o un gambo di citronella (lemongrass).

Commenti

Clicca sulle stelline per determinare il vostro voto.


Lhanemum - about 13 hours ago

It's amazing designed for me to have a website, which is beneficial in support of my experience. thanks admin
28weeks.ru

Foberttom - about 15 hours ago

gama casino сайт
gama casino

TimsothyDycle - about 6 days ago

Please let me know if you're looking for a article author for your blog. You have some really great articles and I think I would be a good asset. If you ever want to take some of the load off, I'd really like to write some articles for your blog in exchange for a link back to mine. Please send me an e-mail if interested. Many thanks!

Rybelsus

TimsothyDycle - about a week ago

Simply want to say your article is as surprising. The clarity on your put up is simply nice and i can think you're a professional in this subject. Well along with your permission allow me to take hold of your feed to stay up to date with approaching post. Thank you 1,000,000 and please continue the enjoyable work.

RybelsusRybelsusRybelsusRybelsusRybelsus

Earnestvat - about a week ago

Aviator Spribe играть с умом казино
Добро пожаловать в захватывающий мир авиаторов! Aviator – это увлекательная игра, которая позволит вам окунуться в атмосферу боевых действий на небе. Необычные графика и захватывающий сюжет сделают ваше путешествие по воздуху неповторимым.
Авиатор Спрайб играть


RISO   Schwanengasse 5+7   Postfach   3001 Bern
T: 031 328 72 72   info@riso.ch