Ingrédients

  • Ingrédients pour 4 personnes
  • 200 g de riz à longs grains ou de riz parboiled à longs grains
  • 4-5 dl de bouillon de légumes ou de poule

Évaluation

Préparation

  1. Rincer le riz avec beaucoup d’eau jusqu’à ce que l’eau soit claire*, égoutter, puis verser dans le bouillon en ébullition. Réduire la chaleur et laisser cuire à petit feu couvert pendant 20 minutes environ.
  2. Retirer la casserole du feu. Glisser un linge de cuisine ou deux couches de papier cuisine entre le couvercle et la marmite. Laisser refroidir pendant 10 minutes.
  3. Remuer légèrement le riz à la cuillère et ajouter un peu de beurre tempéré.

Conseil:
Mélanger des raisins secs et/ou des pistaches au riz pilaw cuit.
Avec du riz complet, le temps de cuisson est de 40 à 50 minutes.

* Le riz parboiled n’a pas besoin d’être rincé.

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