Ingrédients

  • pour 2 personnes
  • 10 brochettes en bois
  • Marinade
  • 1 cs de sucre
  • 3 cs de mirin (vin de riz)
  • 6 cs de sauce soja
  • 3 cs de saké
  • 10 filets de poitrine de poulet
  • 1 poivron rouge
  • 1 gros poireau
  • huile de sésame pour griller
  • 3 dl d'eau
  • sel
  • 150 g de riz Basmati

Évaluation

Préparation

  1. Mettre tremper les baguettes en bois dans de l’eau pour éviter qu’elles s’enflamment sur le grill.
  2. Bien remuer ensemble tous les ingrédients pour la marinade.
  3. Couper tous les filets de poulet en lanières. Couper le poivron en deux, retirer les graines et la tige, couper le fruit en carrelets. Ôter les feuilles dures du poireau et le couper en tronçons de 2 à 3 cm.
  4. Piquer les lanières de poulet, le poivron et le poireau sur les brochettes, les arroser de marinade. Laisser tirer 10 minutes.
  5. Faire cuire de l’eau, ajouter le sel, puis le riz et faire cuire 10 minutes à feu doux.
  6. Laisser égoutter les brochettes, les passer dans l’huile de sésame et les griller sur le gril à charbon de bois, électrique ou dans la poêle à gril. Durant la grillade, arroser les brochettes d’un peu de marinade. Durée de cuisson pour les brochettes de viande: environ 3 minutes.
  7. Servir le riz dans des bols et disposer les brochettes par-dessus.

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