Préparation
- Porter à ébullition en remuant tous les ingrédients, y compris le sel. Laisser mijoter 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps. Laisser refroidir. Retirer les clous de girofle et les graines de moutarde, puis incorporer la noix de coco.
- Avec les mains huilées, former de petites boulettes avec la masse puis les passer dans la noix de coco râpée. Les faire frire dans l'huile chaude.
Conseil:
servir avec un chutney ou des légumes étuvés.