Zutaten

  • Zutaten für 4 Personen
  • 200 g Reis (Basmati-Reis oder Parboiled-Langkornreis)
  • 10 Shii-take-Pilze (frisch oder getrocknet)
  • 1 kleiner Lauch
  • 100 g tiefgekühlte Erbsen
  • 100 g Schinken
  • 2 El Öl
  • 3 Eier
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle

Bewertung

Zubereitung

  1. Den Reis gemäss Packungsangabe zubereiten.
  2. Getrocknete Pilze 10 Minuten in lauwarmes Wasser einlegen. In Scheiben schneiden.
  3. Lauch waschen, rüsten und in Juliennes, Schinken in Streifen schneiden.
  4. Öl erhitzen, Pilze, Lauch und Erbsen kurz andünsten. Reis daruntermischen. 10 Minuten unter öfterem Wenden braten. Eier verquirlen, würzen, dazugeben und unter Rühren stocken lassen. Auf einer vorgewärmten Platte anrichten.

Kommentare

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Name vio. obrist - vor 6 Jahren

Kommentar
sehr gut